الفراشات الرقيقات

ستار اكاديمي(كل ما يتعلق بستار اكاديمي)- دردشه_مواضيع عن المراة- اخبار رياضيه-اخبار فنيه-هوايات-العاب اطفال-ايميلات بعض المشاهير-رسائل جوال- الموضه والاناقه-الكمبيوتر والانترنت-احدث الافلام-اغاني-مسلسلات-صور
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الاكلات الرمضانيه المصريه المسبكه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اميرة مملكة الحب
Admin
avatar

عدد الرسائل : 19
العمر : 24
تاريخ التسجيل : 01/07/2008

مُساهمةموضوع: الاكلات الرمضانيه المصريه المسبكه   الإثنين أغسطس 18, 2008 9:02 pm

ملوخية



المكونات:

ملوخية

مرقة دجاج

ثوم مفروم ناعم

كزبرة

سمن



الطريقة:

تحمير الثوم في السمن مع إضافة الكزبرة.

إضافة المرقة على الملوخية حتى تتفكك.

إضافة الملوخية مع المرقة على الثوم توكه على النار حتى يستوي.


والملوخيه دى اكله مشهوره جدا جدا فى مصر وخصوصا لما تحمرى التوم مع الكسبره فى السمن اللى احنا بنسميها (طشه)
flower ....................................

البصارة:



المقادير:

2 ك فول مدشوش (جاف بدون قشر)

6 ك ماء

1 بصل متوسط مقطع

2/1 ك كرفس مقطع

2 فص ثوم

1 م/ك كزبرة خضراء مفرومة

1 م/ك بقدونس مفروم

1 م/ص نعناع جاف أو 4/1 كوب نعناع طازج

ملح وفلفل

1 م/ك زيت نباتي

2/1 ك بصل مقطع كعيدان الكبريت (جوانح)





الطريقة:

يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).

يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.

يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.

يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.

عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.

تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.

للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.

وبالهنا والشفا ياااااااااااااااارب الاكل يعجبكم ههههههههههه هو ده الانتاج المصري cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://alfrashat.roo7.biz
 
الاكلات الرمضانيه المصريه المسبكه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الفراشات الرقيقات :: العام :: اسرار البيوت-
انتقل الى: